Cucine di frontiera - la scacciata catanese e la pasta con cozze alla tarantina
La Repubblica del soffritto 12
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Cucine di frontiera - la scacciata catanese e la pasta con cozze alla tarantina
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Donpasta
A proposito di questo titolo
La Repubblica del soffritto è il primo podcast sulla cucina popolare italiana, condotto da Donpasta, economista, artista e grande buongustaio che qui svela il suo archivio per condividere i segreti nascosti tra i fornelli di nonnine, pastori, contadini, pescatori e allevatori, custodi indiscussi della tradizione culinaria del nostro Paese.
Cucine di frontiera - la scacciata catanese e la pasta con cozze alla tarantina:
Questa puntata racconta di passati inquieti. Filippo prepara la schiacciata catanese e Mimmo, nella sua bettola sul mare, la pasta con le cozze alla tarantina.
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