Cibi Criminali

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Cibi Criminali

Di: Lorenzo Cremonesi e Aurelio Trevisi

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Storie di contraffazioni alimentari e frodi nel settore agroalimentare. Questo podcast racconta gli scandali e le contaminazioni che hanno segnato il mondo del food, dal passato ai giorni nostri. Un viaggio alla scoperta del lato oscuro e inaspettato dell'industria alimentare, tra frodi, adulterazioni e inganni ai consumatori. Condotto da Lorenzo Cremonesi con il professor Aurelio Trevisi, che fornisce il punto di vista scientifico ed analizza le implicazioni per la salute. Podcast ideale per la crescita della Cultura della Qualità e Sicurezza degli Alimenti (Food Safety Culture)Lorenzo Cremonesi e Aurelio Trevisi

Scienza

Episodi Visualizza tutto

S3 episodio 12 - 1998 Natale con Panettoni e Cappelli Peruviani

Dec 24 2024

Il Natale del 1998 fu minacciato da un atto di ecoterrorismo che mise nel mirino i panettoni. Poi una serie si (s)fortunate coincidenze evitò il peggio.

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8 min

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S3 episodio 11 - 2024 Cipolle E coli

Dec 18 2024

Da Settembre 2024 un'epidemia di E. coli O157:H7 negli Stati Uniti, ha causato numerosi casi di malattia, ricoveri e un decesso. Le indagini della FDA e del CDC hanno portato al richiamo di un ingrediente utilizzato negli hamburger. La situazione è stata dichiarata conclusa dopo un'ampia indagine e il tracciamento dei casi.

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22 min

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S3 episodio 10 - 2024 Diamond Shock

Oct 29 2024

Oggi parliamo di una crisi di salute pubblica in corso negli Stati Uniti che coinvolge un marchio di prodotti commestibili a base di funghi. I prodotti vengono venduti come microdosi e si pubblicizzano come "nootropici" ma contengono una varietà di sostanze non dichiarate, tra cui sostanze psicotrope come psilocibina e muscimolo, e altre sostanze.

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16 min

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Più rilevanti

in definitiva sono storie di contaminazioni alimentari, come dice la descrizione del podcast, ma gli autori cercano di spiegare le cause in modo tecnico e scientifico, non è per tutti ma è comunque molto interessante. Peccato che ogni tanto l'audio non sia perfetto

insolito ma originale

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