• Episode 11: La destagionalizzazione in gelateria

  • Dec 21 2022
  • Durata: 11 min
  • Podcast

Episode 11: La destagionalizzazione in gelateria

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  • Riassunto


  • In questa nuova puntata Roberto Lobrano, maestro gelatiere e fondatore della scuola di gelateria Gelato Cult offre qualche consiglio su come destagionalizzare la produzione, sfruttando al massimo le possibilità che derivano da festività e ricorrenze.
    Inoltre, come affrontare i mesi di chiusura?
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