• Lezione n.8 "Dolce" - Niko Romito

  • Nov 24 2021
  • Durata: 2 min
  • Podcast

Lezione n.8 "Dolce" - Niko Romito

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  • Riassunto

  • “Tra le portate salate e il dolce immagino si trovi una membrana traspirante che permette una sorta di scambio osmotico, che funziona in entrambe le direzioni.” - Niko Romito racconta il suo rapporto con il dolce di come nei suoi dessert cerchi la dolcezza naturale del prodotto.

    Questo audio è un estratto dell'audiolibro "Dieci lezioni di cucina" di Niko Romito, realizzato da Giunti Editore e pubblicato sulle principali piattaforme digitali (Audible, Storytel, Kobo, Google, etc.)
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