Radio Ristorazione

Di: Lorenzo Ferrari
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  • Riassunto

  • Il podcast di RISTORATORETOP, conduce Lorenzo Ferrari. Non parliamo di cucina, ma di Ristorazione. Il nostro focus? Il marketing, il controllo di gestione, la gestione del personale e in generale la crescita delle attività nel campo della ristorazione. Seguici :)
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Episodi
  • 094 | 7 Città in tutta Italia: il nostro primo TOUR!

    094 | 7 Città in tutta Italia: il nostro primo TOUR!
    Mar 17 2025
    È ufficiale: parte il primo TOUR di RistoratoreTop in 7 città italiane! Si chiama “Mancano Solo i Clienti” ed è pensato per tutti i ristoratori che vogliono smettere di avere tavoli vuoti e iniziare a riempire il locale con clienti in target. In questa puntata: tutte le informazioni, il programma, date, tappe e come poter partecipare!
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    13 min
  • 093 | 8 Modi Banali per guadagnare di più con un Ristorante che non fa nessuno

    093 | 8 Modi Banali per guadagnare di più con un Ristorante che non fa nessuno
    Mar 10 2025
    Tutti vogliono guadagnare di più con il proprio ristorante, ma pochi mettono in pratica le strategie più semplici ed efficaci. In questa puntata ti svelo 8 metodi banali, ma incredibilmente potenti, che potrebbero aumentare i tuoi margini da subito. Dalla gestione del food cost, all’arte di vendere meglio vino e birra, scopri quali errori stai commettendo e come correggerli. E il bello? Quasi nessuno li applica davvero!
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    16 min
  • 092 | Il Fine Dining è morto (ma lui non lo sa)

    092 | Il Fine Dining è morto (ma lui non lo sa)
    Mar 3 2025
    Si sente dire che il fine dining è in crisi, che le stelle Michelin stanno perdendo valore e che il futuro della ristorazione è solo nelle trattorie e nei piatti della tradizione. Ma è davvero così? In questa puntata smonto il mito della "morte del fine dining" con dati alla mano e un’analisi lucida del settore. Scoprirai perché l’alta ristorazione non solo è viva e vegeta, ma continuerà a esistere anche nei prossimi 100 anni.
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    18 min

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Molto stimolante

Molti spunti da seguire e da mettere in pratica, le spiegazioni sono molto precise. L’entusiasmo di Lorenzo è contagioso

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