La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Gli audiolibri di Luisanna Messeri
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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Paolo Poli
A proposito di questo titolo
A settant'anni suonati, dopo aver passato oltre un ventennio a raccogliere, e provare (!), le tante ricette regionali, Artusi pubblica "La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene", destinato a diventare una vera e propria bibbia popolare. Spartiacque nella cultura gastronomica italiana, ha subito conquistato, con la sua prosa limpida e vivace e i gustosi aneddoti, un posto nei cuori, nelle biblioteche e nelle cucine dell'intero paese.
Con questo titolo debutta la collana AudioCook a cura di Luisanna Messeri, talentuosa scrittrice e volto amato della cucina in tv. Ospite fisso alla Prova del Cuoco, dove sforna con vulcanica allegria piatti ispirati alla grande tradizione nostrana.
Insieme a questo titolo potrai ricevere un documento PDF con contenuti extra. Contatta l'Assistenza Clienti per riceverlo.
©2014 Emons Italia srl (P)2014 Emons Italia srlI fan di questo titolo hanno amato anche...
Recensioni della critica
Nella sua scanzonata introduzione, chiacchiera sull'Artusi e la cucina italiana d’oggidì con Fulvio Pierangelini, "il miglior cuoco del mondo".
-- Le Figaro
Cosa pensano gli ascoltatori di La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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Generale5 out of 5 stars
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Lettura5 out of 5 stars
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Storia5 out of 5 stars
- Utente anonimo
- 05/08/2022
Pietra miliare
Eccellente pietra miliare dell'arte culinaria italiana, è un passaggio fondamentale per comprendere la cultura della nostra cucina del secolo passato, chiaramente molte cose sono cambiate oggi ma proprio per questo il testo è interessante. Sono circa 800 ricette quindi consiglio di leggerlo un po' alla volta per seguirlo meglio, anche perché il narratore è a dir poco FENOMENALE.
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Generale2 out of 5 stars
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Lettura1 out of 5 stars
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Storia2 out of 5 stars
- Sergio
- 09/03/2021
Noia mortale
A parte le ricette, ovviamente ultra datate, la voce narrante non si sopporta. Sembra una macchietta da teatro parrocchiale. Unica nota di pregio l'intervista iniziale allo chef.
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Generale1 out of 5 stars
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Lettura4 out of 5 stars
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Storia1 out of 5 stars
- Lara
- 17/06/2019
Un po' noioso
Ho letto questo libro su consiglio di una docente di antropologia. Ricette poco light e con grande uso di carne.
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Generale1 out of 5 stars
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Lettura1 out of 5 stars
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Storia5 out of 5 stars
- Biondo
- 19/08/2021
Peccato
Con rispetto per il Poli, ma non ha capito niente di quest’opera. Ha fatto del male all’umanità.
Leggetela da soli, non vi deluderà. Michele Merli
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Generale1 out of 5 stars
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Lettura1 out of 5 stars
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Storia5 out of 5 stars
- Gi.Lup ✅️
- 05/11/2024
Forse la peggior lettura
Un capolavoro svilito da una lettura noiosa e, a mio giudizio, male interpretata. Peccato perché il libro merita per le ricette e per lo spaccato di vita che offre. Cinque stelle al contenuto perché consiglio di leggerlo, una stella alla lettura perché non Consiglio di ascoltare questo audio libro.
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